【バレンタインDAY】チョコレートについて

はじめに

こんにちは。
表参道パーソナルジムD’ACTIONです。

本日は、【バレンタインDAY】チョコレートについてというテーマで記事を書かせていただきます。

最近は当スタジオのインスタグラムでの発信に力を入れております。まだフォローされていない方はぜひフォローをよろしくお願いします！アカウントはこちら！

昨日2月14日はバレンタインデー！

バレンタインデーといえばチョコレートですね。

皆さんはチョコレートは食べましたか？

甘いものの代表とも言えるチョコレートには実は、様々な良い効果があります。

今回はそんなチョコレートについて紹介していきます！

 

チョコレートとは

カカオ豆はチョコレートやココアの主原料で、カカオの果実の中にある種子のことです。

カカオの実の外側は硬い殻で覆われており、カカオポッドと呼ばれています。

そのカカオポッドは20センチくらいでラグビーボールのような形で、厚さ1センチ以上の堅い殻で覆われています。

その中に、パルプと呼ばれる甘く白い果肉に包まれた40粒程度の種子であるカカオ豆が入っています。

収穫期は産地によって異なりますが、年2回あり発酵・乾燥の作業を経て世界各地へ出荷されます。

カカオポッドからパルプごとカカオ豆を取り出し発酵させると、カカオパルプから発酵が始まりカカオ豆が発酵します。

チョコレートらしい香りや味のもととなる成分は、カカオ豆を発酵させることにより生成されます。

しかしチョコレートらしい香りや味は発酵のみでは完成しません。その後のローストなどの加工工程によって、複雑かつ多様な香りや味が生成されます。

カカオ豆の産地や加工方法の特徴を把握し組み合わせることにより、お子様向けから大人向けまでなどバラエティーに富んだおいしいチョコレートをつくることができます。
（引用元：https://www.meiji.co.jp/chocohealthlife/about/）

 

チョコレートの栄養素

チョコレートの栄養成分を見ていきましょう。

【明治ミルクチョコレート：栄養成分表示 1枚（50g）あたり】

 まとめ

チョコレートのカカオポリフェノール等の健康効果の期待できる栄養を効率よく摂取して、健康に過ごしましょう！